La Filante (formaggio vaccino a pasta filata)

Provola a pasta filata, ottenuta dalla coagulazione del latte vaccino con aggiunta di caglio e sale.

Ingredienti: Latte della Comunità Europea, caglio, sale.
Stagionatura: Fino a 60 giorni

Conservazione : in frigo a a4 gradi.

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto :

valore energetico :924 Kcal/ 1222KJ

Proteine: 25,3 gr

Carboidrati : 0,85 gr ( di cui zuccheri 0,85 gr )

Grassi : 21 gr ( di cui saturi 14,4 gr )

Sale : 1,25 gr

N.B: L’intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza dell’enzima lattasi, l’allergia è causata dalle proteine del latte di vacca .